El menú de temporada

COCINA DE VERANO

En Sta.Rita damos la bienvenida al verano con una cocina mas fresca y ligera: Gazpachos, pescados curados, encurtidos o elaboraciones con breves periodos de cocción indican una cocina más viva y ligera que durante el resto del año. En el mercado  la fruta es la autentica protagonista de la estación, las más refrescantes sandia, melón y los increibles tomates, o las frutas huesudas  llenas de matices como son las ciruelas o melocotones,  las hortalizas restan protagonismo a las verduras, pimientos, berenjenas y calabazin toman protagonismo en los puestos del mercado. De la lonja nos llega el pescado azul, calamar de playa, mejillones de roca, doradas etc, etc